3月29日，首届宜昌“330”三峡国际人才日活动期间，“万名校友资智汇宜”启动暨3月重大项目签约仪式在桃花岭饭店隆重举行，现场签约61个项目，“稻花香馫香型白酒人工老窖泥的培养与应用”项目入列其中。稻花香酒业公司副总经理陈萍与华中农业大学党委副书记、副校长姚江林分别代表企校双方签订合作协议，企校协同创新，科技赋能白酒产业，为高质量发展“加速度”。

活动现场

三峡国际人才日是宜昌市委、市政府打造的宜昌人才专属节日，旨在深入实施人才强市战略，在全社会营造聚才、爱才、重才、用才的浓厚氛围。“万名校友资智汇宜”启动暨3月重大项目签约仪式是其中的重磅活动之一，现场签订的项目将为宜昌高质量发展注入新动力，为宜昌实现“六城五中心”发展目标增添新动能。

作为宜昌市白酒产业龙头企业，稻花香始终坚持“为幸福生活酿美酒”的使命，实施科技兴企、人才强企战略，加大科技投入，加强产学研合作，近年来取得了一批在行业具有领先优势和核心竞争力的自主创新成果，让传统产业焕发新活力。其中，馫香型白酒生产工艺为稻花香全国首创，已获得2项发明专利和9项实用新型专利。

 陈萍（左三）与姚江林（左四）签约

目前，稻花香已建立了馫香型白酒创新工艺中试车间，并与华中农业大学开展了为期两年多的微生物区系深度研究，取得了阶段性成果。此次签订的“稻花香馫香型白酒人工老窖泥的培养与应用”项目，是校企产学研合作项目之一，也是稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地建设中的重点研发项目之一。

项目拟运用高通量测序、宏基因组学和微生物组学等技术手段与馫香型白酒人工老窖泥的培养应用深度融合，分析馫香型白酒酿造过程的窖泥功能微生物群落组成，分离鉴定核心功能微生物群，开发馫香型白酒人工老窖泥的培养工艺，优化馫香型白酒酿造工艺，不仅有利于提升酒体品质，也为白酒生产工艺标准化提供理论基础，为传统发酵食品的研究提供新思路和新途径。

“十四五”期间，稻花香将聚焦白酒主业，投资15.5亿元，重点打造万吨馫香型白酒智能化酿造基地，推进产业升级，培育市场新量级，当好产业发展排头兵，加快高质量发展步伐，为宜昌市“强产兴城、能级跨越、争当龙头”贡献新作为。   （文/张丽 图/吴延陵）